Pulpeciki w sosie pieczarkowym z domowym makaronem wstążka

 

  PULPECIKI

300 g mięsa mielonego z szynki

1 jajko 

1/4 bułki czerstwej bułki 

łyżeczka przyprawy do mięs (Knorr)

pół łyżeczki Vegety 

szczypta pieprzu

   

bułka tarta do obtoczenia pulpecików 

oliwa z oliwek lub olej do smażenia 

 

  DODATKOWO 

1/2 kg pieczarek 

łyżka śmietany 

łyżka maki pszennej 

szklanka zimnej wody 

pół łyżeczki gałki muszkatołowej 

1/4 łyżeczki Vegety 

pieprz biały 

maggi 

około 200 g makaronu wstążki 

pół pęczku natki pietruszki 

 

Czerstwa bułkę moczymy w wodzie . Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy przyprawy , jajko oraz namoczoną czerstwa bułkę . Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę. Z masy mięsnej formujemy małe pulpeciki , obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju/oliwie (na małej ilości) na złoty kolor . 

Pulpeciki przekładamy do miseczki . 

Na tłuszczu co pozostał z pulpecików obsmażamy pokrojone w cząstki pieczarki. Gdy pieczarki będą puszczać wodę dusimy chwilę do miękkości , dolewamy odrobinę wody, zagotowujemy i dajemy za klepkę z wody , maki , śmietany , ponownie zagotować. Do sosu pieczarkowego przekładamy wcześniej obsmażone pulpeciki i dusimy około 15 minut od zagotowania. Na koniec posypujemy drobno posiekaną natka pietruszki . 

 

 

Makaron wstążki gotujemy według przepisu na opakowaniu 

(jeśli mamy kupny) w mojej wersji jest swojski to gotujemy około 

5 minut żeby był al'dente .

 

Na talerz układamy odrobinę makaronu i polewamy sosem pieczarkowym z pulpecikami .