Devolay wersja klasyczna

2 pojedyncze piersi z kurczaka

100 g masła 

2 łyżki posiekanego koperku

przyprawy- sól, pieprz biały mielony , słodka papryka 

  DO PANIEROWANIA

mąka pszenna

3 jajka 

kilka kropel maggi 

bułka tarta 

olej do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy na ból tak by wyszły dla kotlety , delikatnie rozklepujemy . Delikatne posypujemy przyprawami z każdej strony . 

Na przyprawione kotlety układamy mało (około 25 g) i troszkę koperku . 

Zwijamy dość ciasno tak by boki były sklejone (tak by masła nie było widać) . Gotowego devolaya wkładamy do lodówki na 30 minut . 

Gotowe devolaye panierujemy w podwójnej panierce . 

Mąka pszenna-rozbełtane jajko z kilkoma kroplami maggi-bułka 

tarta . 

Opanierowane devolay smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony . Usmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na 200 °C 

na około 10 minut .