CIASTO KRUCHE
400 g mąki pszennej
30 g cukru pudru
10 g proszku do pieczenia
250 g zimnego masła
4 żółtka
1 jajko
FRUŻELINA Z OWOCÓW LEŚNYCH
900 g mieszanki owoców leśnych
300 g cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej+4 łyżki zimnej wody
BUDYŃ
90 g budyniu waniliowego
1 litr mleka 3,2%
15 g cukru
24 g cukru waniliowego
cukier puder do posypania ciasta
Ciasto kruche.: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem pudrem . Dokładamy zimne masło i tworzymy tak zwaną kruszonkę , wówczas dodajemy żółtka , jajko i ugniatamy na jednolite ciasto . Gotowe ciasto dzielimy na dwie nie równe części (jedna większa na dno mniejsza na górę) . Schładzamy minimum godzinę w lodówce .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNI81xPJze-1_dm0qsAKyXjVXqVj1TTKX-5r8jBg1u9Nt2djwmI3K5LTLkG4QyTeWl1GFDeU_tXrrKAe-Pm40r3vQT2wtH9Si0VeAWAUsD-dIOKT1iuxIsGaREdDmNIDze3xGKPiiVhOqLFU2JGcpmn5LuPnGbgdQEOcU5EmDRiq7yV0OFcg6-RyGaNUgS/w200-h151/IMG_20240211_093306~2.jpg)
Gdy ciasto się chłodzi robimy frużeline . Do garnka przekładamy owoce leśne (rozmrożone na sicie !) , dodajemy cukier i gotujemy do puszczenia soku , zmniejszamy gaz , gotujemy następne 5 minut . W między czasie 4 łyżki zimnej wody mieszamy z 4 łyżkami mąki ziemniaczanej . Mieszamy tak długo by było dobrze rozmieszane i nie miało grudek . Gdy owoce mamy zagotowane , wlewamy jednym strumieniem naszą mieszaninę , dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy do zgęstnienia frużeliny .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJTJaU-Iow14Hs7rdaGy7mCigUXYCRStaILu_CJERj4P0ZdtRLiCUjFjRhFBppGovZ6MTiqzulst5TRCug9kVguVhTVjXlP5g0nErQuN_diWLQo6ozQ2uDAv60wNAGFq86DQVtkLAcRvbmCKMVGwoVcmXKjEmqGDVHUYkQjyB0j2x7ap6TPvpXJZpQea4A/w138-h200/IMG_20240211_110858~2.jpg)
Po upływie godziny wyciągamy ciasto i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia formę . Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut do lekkiego zrumienienia . Studzimy !
Gdy ciasto stygnie gotujemy budyń .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbA4wMw9_MNk2qfgfNXP4WAJGF8xBfjMGIyFlNdHiVBFqYwrYcNn2ApzP0xLst64_upkGFoauR8rlu3Dyp0clYJP8L-1Nfr_dzXb9GVangiVXvZyfTloPwE63cv4y1HGJP0qnRPzvpzb75-RNysYI_YHqle7RczXobpUEL8cxtovcNX9hHGrgHkgzY8Kr/w151-h200/IMG_20240211_113744.jpg)
700 ml mleka zagotować dodać do niego cukier i cukier wanilinowy a w 300 ml mleka rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującego się mleka . Gotować do zgęstnienia się budyniu . Ciepły budyń wylewamy równomiernie na wystudzony spód . Na budyń wylewamy równomiernie frużelinę . Na wierzch ciasta ścieramy pozostałą część ciasta .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGa9KqhoYH2vRKxDokapgafIsPSsJmP2qLXsCZR-bIY791tIekiGeBIOfB_77A6-ZM544PfLyrXv1mnxKM1LyMGhs10Gw3MdFAIHrZVm13KOl5MeI8ftFmMsa06RjDciEovMLNKYjeNzehani4GZ-kcS3YkVCiM4nHuGrJtuEYgSiBV5T0YoZ2gDa_EjCn/w151-h200/IMG_20240211_114635~2.jpg)
Ciasto pieczemy w temperaturze 180 °C około 40 minut do ładnego zrumienienia wierzchu ciasta .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVwyw0f73RWvuEIWJqWh2v-dAsmS85KWE7oVjX9BMPJ29UrOXFravJiK-JMNpo8Nr_aQp-1ujt2UF1CXy_Js8qVioq0L6LRyP6FMx7qUaFPzJSUFXW8_58tSzcjKQ6S0Ujvx75Plu8b3EoX8_PcxJxir79LGsrcqme2D9ePQZMAiKUrY1hFeeLJOIOuWA/w121-h200/IMG-20240211-WA0010~2.jpeg)
Po całkowitym wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz