700 g piersi z kurczaka
400 g wątróbki drobiowej
1 duża cebula
1 duża papryka
150 g masła
2 ząbki czosnku
6 łyżek oleju
10 g soli
5 g pieprzu białego
1 g papryki słodkiej
1 duża szczypta majeranku
1 duża szczypta tymianku
Paprykę kroimy w grubszą kostkę , cebulę kroimy w piórka i smażymy na trzech łyżkach oleju do miękkości warzyw . Studzimy .
Kurczaka i wątróbkę kroimy w podobną kostkę i smażymy
na trzech łyżkach oleju do stracenia surowości . Studzimy .
Gdy warzywa i mięso mamy zimne przekładamy do malaksera , dokładamy masło i blendujemy na jednolitą masę .
Do całości dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy dokładnie mieszamy .
Gotowy pasztet przekładamy do słoików . Pasteryzujemy od zagotowania 10 minut .
Pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz