Ciasto Gumiś

BISZKOPT 

5 jajek 

5 łyżek cukru 

5 łyżek mąki pszennej 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

MASA BUDYNIOWO- MAŚLANA 

2 budynie waniliowe bez cukru

3 łyżki cukru 

200 g masła 

3/4 szklanki cukru pudru 

GALARETKA JAGODOWA 

3 galaretki jagodowe lub borówkowa

700 g jagód świeżych lub mrożonych 

3 łyżki soku z jagód 

700 ml wrzącej wody

Biszkopt.: Jajka z cukrem ubijamy na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy przesianą, wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę pszenną delikatnie mieszamy na najmniejszych obrotach miksera lub ręcznie za pomocą drewnianej łyżki. Wylewamy na blachę ( 40x26 cm) wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w 170°C. Po upieczeniu zrzucamy na ziemię z wysokości kolan, nacinamy brzegi i wyciągamy z formy, ściągamy papier. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Po wystygnięciu biszkopt wkładamy z powrotem do formy lub zabezpieczamy rantem cukierniczym. 

Masa budyniową- maślana.:

Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy!

W misie miksera ucieramy masło z cukrem pudrem na jasną masę. Następnie dodajemy zimny budyń i ubijamy na jednolitą masę. 

Gotową masę wylewamy na zimny biszkopt, wyrównujemy. Całość przekładamy do lodówki do stężenia. 

W między czasie galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie. Do galaretki dodajemy jagody, sok z jagód który można pominąć (mrożone wcześniej rozmnażamy, powstały sok podczas rozmrożenia wlewamy do galaretki) . Delikatnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego stężenia. 

Lekko stężoną galaretę wylewamy na zimną masę budyniową- maślaną. Gotowe ciasto chowamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.