Swojski makaron łazanki

1 kg mąki pszennej 

8 jajek

4 łyżki oleju rzepakowego 

łyżka soli 

 

Mąkę wsypać do miski lub wysypać na stolnicę , wbić jajka , dodać sól i olej  . Zagnieść ciasto i wyrabiają posypując mąka tak długo aż uzyskamy jednolitą konsystencję , będzie elastyczne a w przekroju będzie widać pęcherzyki powietrza . Uformować kulkę przykryć ściereczką , aby nie wyschło i odstawić je na 15 minut . 

Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze porcje i każdą część rozwałkować , 

posypując mąką , na cieniutki placki ( tak żeby było przez nie widać ) . Placki rozłożyć na ściereczkach żeby przeschły ( pół godziny ) . Podsuszone placki pokroić nożem lub radełkiem na paski o szerokości około 1 cm , następnie w kwadraciki . Rozsypać je na 

ściereczkę by jeszcze moment poschły .

 

 

Gotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju , po wypłynięciu gotować jeszcze około 5 minuty , odcedzić na sito oraz przelewamy zimną wodą . 

 

Ciasteczka przez maszynkę

250 g masła/margaryny 

250 g cukru 

500 g mąki pszennej 

2 jajka 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

8 g cukru waniliowego 

 

Cukier oraz cukier waniliowy ugnieść z masłem lub margaryną 

(masło lepsze gdyż ciasteczka wychodzą bardziej kruche ) 

później dodać całe jajka a na koniec przesianą i wymieszaną 

z proszkiem do pieczenia mąkę . Zagnieść jednolite ciasto . 

Na chwilę schłodzić . 

Następnie wyciskamy przez maszynkę do ciastek , jeśli nie mamy maszynki to możemy rozwałkować ciasto i wycinać wykrawkami . 

Piec około 15 minut w temperaturze  170-180 ºC . 

Przestudzone ciasteczka dekorujemy lukrem .

 

Sałatka szwajcarska

400 g szynki konserwowej/mortadeli w plastrach 

300 g sera żółtego w plastrach 

8 ogórków konserwowych 

8 jajek ugotowanych na twardo 

5 - 6 łyżek majonezu

łyżka musztardy 

sól

pieprz 

 

Szynkę , ser żółty , ogórek konserwowy i jajko kroimy w paski . Składniki przekładamy do jednej miski , mieszamy z majonezem 

i musztardą . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku .