1 kg mąki pszennej
8 jajek
4 łyżki oleju rzepakowego
łyżka soli
Mąkę wsypać do miski lub wysypać na stolnicę, wbić jajka, dodać sól i olej. Zagnieść ciasto i wyrabiają posypując mąka tak długo aż uzyskamy jednolitą konsystencję, będzie elastyczne a w przekroju będzie widać pęcherzyki powietrza. Uformować kulkę przykryć ściereczką, aby nie wyschło i odstawić je na 15 minut.
Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze porcje i każdą część rozwałkować,
posypując mąką, na cieniutki placki (tak żeby były prześwitujące) . Placki rozłożyć na ściereczkach żeby przeschły (pół godziny) . Podsuszone placki pokroić nożem lub radełkiem na paski o szerokości około 1 cm, następnie w kwadraciki. Rozsypać je na
ściereczkę by jeszcze moment poschły.
Gotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju, po wypłynięciu gotować jeszcze około 5 minuty, odcedzić na sito oraz przelewamy zimną wodą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz