Kopytka brokułowe

1 brokuł 

1 jajko 

200 g mąki pszennej 

1 duża łyżka mąki ziemniaczanej 

sól 

Brokuł gotujemy w osolonej z dodatkiem cukru wodzie około 5 minut . Po ugotowaniu odcedzamy , studzimy . Przekładamy do miski , dodajemy jajko i bendujemy na gładką masę . 

Do całości dodajemy mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i ugniatamy na jednolitą masę (ciasto jest dość kleiste) . Z gotowego ciasta ukrywamy kawałek , formujemy wałek który podsypujemy mąka . 

Tniemy pod skosem na około 5 cm kawałki . 

Gotowe kopytka gotujemy we wrzącej wody po wypłynięciu około 7 minut . 

Ugotowane kopytka podajemy jako dodatek do dań , 

do gulaszu czy z roztopionym masełkiem . 

Puree ziemniaczane z chrzanem

1 kg ziemniaków

3 duże łyżki chrzanu

2 łyżki masła 

sól i pieprz biały

koperek 

Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie . Gdy ziemniaki są miękkie odcedzamy , dodajemy masło i dokładnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków . Do całości dokładamy chrzan , sól , pieprz i koperek . Całość dokładni mieszamy . 

Puree podajemy gorące . 

Idealny dodatek do zup typu barszcz biały , żurek . 

Pasta jajeczna z salami i ogórka konserwowego

4 jajka ugotowane na twardo

70 g salami 

2 duże ogórki konserwowe 

1 łyżka majonezu 

1 łyżeczka koperku 

pieprz biały 

Jajka ścieramy na tarce o drobnych oczkach , ogórki konserwowe ścieramy o tarce na grubych oczkach , salami kroimy w drobną kostkę . Całość przekładamy do jednej miski , dodajemy koperek oraz majonez . 

Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem . 

Przed podanie pastę pozostawiamy do przegryzienia i schładzamy .