Babka majonezowa

 

4 jajka 

200 g cukru 

2 czubate łyżki majonezu 

1/2 szklanki mąki pszennej 

1/2 szklanki mąki tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżeczka aromatu 

 

Rozdzielić białka od żółtek .

W osobnej misce na największych obrotach ubijamy białka na sztywną pianę , stopniowo dodając cukier . Ubijać 2 - 3 minuty .

Kiedy białka są już ubite dodajemy  4 żółtka  i majonez i miksujemy około 7-8 minut (ten czas na miksowanie trzeba koniecznie poświecić , babka tego  potrzebuje !!!) . Po tym czasie dodajemy oby dwie mąki oraz proszek do pieczenia i aromat . Mieszamy delikatnie na najmniejszych obrotach .

Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypujemy mąką . Pieczemy w nagrzanym do 180° C piekarniku przez około 40-50 minut . 

Po wystudzeniu babki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem .