Babka cytrynowa

 

2 jajka

1 szklanka mąki tortowej

1/2 szklanki cukru brązowego lub białego

2 łyżki sok z cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

1/2 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

  

  LUKIER

1/4 szklanki cukru pudru

1-2 łyżki soku z cytryny

  

Jajka miksujemy z cukrem do momentu, aż cukier się rozpuści.

Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek dodajemy olej, sok z cytryny i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, oraz skórkę otartą z cytryny i delikatnie mieszamy do połączenia ciasta.

Foremkę na babkę smarujemy olejem następnie napełniamy ciastem do 3/4 wysokości.

Pieczemy babkę w 175 ºC przez około 40-45 minut a mini babeczki przez około 22-24 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Upieczone babeczki odstawiamy do ostygnięcia.

Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny, do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej masy, polewamy nasza babkę lub babeczki.