Pierogi z mięsem

1 kg mięsa wieprzowego (łopatka) 

2 marchewki 

1 pietruszka 

1/2 korzenia selera 

5 ziemniaków 

2 jajka 

8 kulek pieprzu czarnego 

6 ziarenek ziela angielskiego 

2 liście laurowe 

przyprawy - Vegeta , pieprz czarny , maggi 

 

Ziemniaki obieramy , myjemy i gotujemy do miękkości i po zostawiamy do wystygnięcia . Mięso myjemy , kroimy na mniejsze części , wrzucamy do garnka i dodajemy warzywa 

oraz pieprz w kulka , ziele angielskie ,  liść laurowy , garść Vegety . Zalewamy zimną woda tak by mięso było zakryte . Gotujemy do miękkości mięsa (około 2 do 3 godzin) . Gotowe mięso studzimy , wraz z marchewką , ugotowanymi ziemniakami mielimy na maszynce do mięsa doprawiamy przyprawami , dodajemy jajka 

i wyrabiamy ręką na gładka masę . 

 

 

Gdy farsz gotowy to bierzemy się za lepienie pierogów . 

 

Ciasto na pierogi znajdziemy na głównej stronie w zakładce 

" PIEROGI " link poniżej .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/09/ciasto-na-pierogi.html

 

Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie .

  

 

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej rozbujanej wody z odrobiną oleju , soli i czekamy do wypłynięcia pierogów , gdy pierogi wypłyną czekamy około 5 minut .

Pierogi podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie jak widać pod smażona cebulka .

Z gotowego ciasta wychodzi około 90 sztuk pięknych pierogów .