Pierogi z kapustą kiszoną i pieczarkami

800 g kapusty kiszonej 

500 g pieczarek

1 łyżka masła

Szczypta gałki muszkatołowej 

4 ziarna pieprzu czarnego

2 ziarna ziela angielskiego 

1 mała marchewka 

1 liść laurowy

przyprawy-pieprz czarny mielony , maggi , kminek 

 

Kapustę kiszoną przekładamy do garnka , zalewamy zimna wodą , dodajemy obraną i startą na dużych oczkach marchewkę , 

kulki pieprzu czarnego i ziela angielskiego oraz liść laurowy. Gotujemy około 20 minut(do miękkości kapusty) .

Pieczarki obieramy kroimy na w pół plasterki i smażymy na maśle 

do odparowania wody . 

Gdy kapustę kiszoną mamy miękka a pieczarki odparowanie wszystko razem mieszamy w jednej misce i odstawiamy 

do wystygnięcia . Po wystygnięcia kapustę z pieczarkami siekamy drobniej nożem lub mielimy w maszynce do mięsa na szarpaku . Doprawiamy do smaku przyprawami i dokładnie mieszamy . 

Gdy farsz mamy przygotowany zaczynamy lepić nasze pierogi . 

Ciasto na pierogi znajdziemy na głównej stronie w zakładce 

" PIEROGI " link poniżej .: 

 https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/09/ciasto-na-pierogi.html

Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie boki . 

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej , rozbujanej wody z odrobiną oleju i soli delikatnie mieszamy , czekamy do wypłynięcia pierogów . Gdy wypłyną czekamy około 5 minut .