Grillowane polędwiczki wieprzowe

 

500 g polędwicy wieprzowej 

oliwa z oliwek 

przyprawy- sól , pieprz , oregano 

 

Mięso myjemy , kroimy na plastry o grubości około 3 cm i posypujemy przyprawami , polewamy oliwą z oliwek . Tak przygotowane mięso pozostawiamy około 30 minut . 

 

 

Po tym czasie mięso przekładamy na patelnię grillową . Grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni około 20 minut co jakiś czas obracamy . 

 

Gotową polędwicę podajemy z ulubionymi dodatkami .

Kudłacze

Kudłacze ale prawidłowa nazwa tych ciasteczek to 

" lamingtony " pochodzą z Australii .

W mojej kuchni zagościły przypadkowa gdy naszła chęć na coś słodkiego . 

 

  CIASTO

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru pudru 

1 jajko

50 g masła/margaryny 

1/2 szklanki mleka 

1 łyżka miodu wielokwiatowego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

  POLEWA 

200 g masła 

3/4 szklanki mleka 

1 szklanka cukru pudru 

2 płaskie łyżki kakao

 

  DODATKOWO 

wiórki kokosowe 

gęsty dżem 

 

Masło / margarynę utrzeć z cukrem pudrem następnie dodajemy 

miód i jajka . Powoli ucierając dolewamy mleko na sam koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia . 

Blaszkę (24x24) wykładamy papierem do pieczenia , przelewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 180 ºC przez 30 minut . 

Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia . (Do tego etapu ciasto możemy zrobić kilka dni wcześniej i pozostawić w całości) .

Po wystygnięciu kroimy ciasto na mniejsze kwadraciki 

(około 3 cm na 3 cm) . 

Z podanych składników robimy polewę , wszystkie składniki przekładamy do garnka , roztapiamy następnie zagotowujemy . 

Pocięte kwadraciki wkładamy do polewy następnie posypujemy wiórkami kokosowymi .

Niektóre kwadraciki możemy przeciąć na pół , posmarować dżemem 

i postępować jak z pozostałymi kwadracikami (polewa i posypujemy kokosem) .

Gotowe kwadraciki pozostawiamy do zastygnięcia polewy . 

Bitki wieprzowe

2 polędwiczki wieprzowe (około 900 g) 

2 cebule 

mąka pszenna 

2 łyżki śmietany 18% 

około 100 g margaryny 

pół pęczka natki pietruszki 

przyprawy - sól , pieprz , magii 

 

Polędwiczkie myjemy , osuszamy , kroimy w plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem do schabowych . 

Następie panierujemy w mące (nie doprawiamy !!!) .

Gdy polędwiczki mamy opanowane to smażymy na patelni na roztopionej i gorącej margarynie z obu stron na złoty kolor .

 

Do gotowej i usmażonej polędwicy dodajemy przyprawy oraz cebulę pokrojoną w pióra , dusimy około 40 minut do miękkości mięsa . Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę . Zagotować i ponownie doprawić . 

 

Gotową , uduszona polędwicę podajemy 

z ziemniaczkami, kluskami i ulubioną surówką .