Duszona wątróbka z cebulką

Danie które uwielbiam ale dopiero idealną i taką rozpływającą się w ustach nauczył mnie mój mąż który teraz twierdzi że robię lepszą , więc nauka nie poszła w las :) . 

 

Około 1 kg wątroby wieprzowej 

2 średnie cebule

3 łyżki śmietany 18 %

sól , pieprz 

mąka - do obtoczenia mięsa 

margaryna  (palma z murzynkiem) 

 

Wątróbkę (u mnie 1 kg i 300 g)  myjemy i kroimy w mniejsze kawałki 

a następnie obtaczamy delikatnie w mące . 

 

 

Na patelni roztapiamy kawałek margaryny i smażymy z obu stron 

na fajny lekko złoty kolor . 

 

 

Obsmażoną wątróbkę przekładamy do garnka w którym będziemy dusić , przelewamy do niego resztę tłuszczu który nam pozostał 

i dopiero teraz solimy oraz pieprzymy naszą wątróbkę (szybciej nie bo będzie twarda) . Dokładamy obraną i pokrojoną w piórka cebulę chwilkę dusimy (możemy podlać delikatnie woda) . 

Po około 15 minutach dodaję śmietanę i dokładnie mieszamy . Dusimy jeszcze chwilę aż zmięknie (u mnie około 45 minut ale to zależy od grubości naszej wątróbki) .

 

wątróbka po uduszeniu i gotowa
 do konsumpcji 

 

Gotową wątróbkę polecam podawać z buraczkami i ziemniaczkami purre . 

Muffinki kokosowe

    

150 g masła

150 g cukru pudru

200 g mąki pszennej

50 g wiórków kokosowych

2 jajka

1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat wanilinowy

 

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem , 

dodajemy kilka kropel aromatu wanilinowego i skórkę z cytryny . 

Ubijamy jajka .

Dodajemy do ubitego masła na przemian ubite jajka i mąkę

wymieszaną z proszkiem do pieczenia .

Na koniec mieszamy wiórki kokosowe . Wykładamy ciasto do 

foremek na muffinki do 3/4 wysokości foremki i pieczemy 

w piekarniku nagrzanym do 180° C na około 15 - 20 minut .   

Studzimy !! .

Po upieczeniu polewamy polewą i posypujemy ozdabiamy 

lub posypujemy cukrem pudrem . 

Szarlotka

 Moje pierwsze ciasto samodzielne które upiekłam . Uwielbiam je  . 
Szybki i łatwy przepis , zrobisz je raz i będziesz do niego 

powracać nie raz , wiem po sobie . 

3 szklanki mąki pszennej 

200 g masła / margaryny 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

4 żółtka 

1 jajko 

4 łyżki kwaśnej śmietany 18 %

16 g cukru wanilinowego 

1 szklanka cukru pudru 

 

1 kg jabłek 

cynamon 

 

 cukier puder do posypania szarlotki  

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia , 

dodać pokrojone w kostkę masło(bardziej kruche ciasto )/margarynę , 

posiekać .

Dodać żółtka , jajko , cukier puder , cukier waniliowy , 

kwaśną śmietanę i zagnieść ciasto .

Jabłka obrać , usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce 

o grubych oczkach .

Na blaszce o wymiarach (25x30) wysmarowanej margaryną

i obsypaną bułką tartą lub formę do tary o średnicy 

30 cm i wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć połowę ciasta . 

Jabłka odciskamy z nadmiaru soku i układamy na ciasto posypujemy cynamonem . 

Drugą połową ciasta przykryć jabłka w kilku miejscach 

nakłuć widelcem .

Piec w temperaturze 170-180 °C przez około 40-50 minut .

Ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem .