Racuchy z sera białego

 

500 g twarogu 

5 jajek 

1 szklanki mąki pszennej (- /+) 

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 1/2 opakowania cukru waniliowego 

3 łyżki drobnego cukru 

 

olej do smażenia 

 

Do miski blender wkładamy ser i miksujemy dodając jajka  proszek 

do pieczenia , cukier waniliowy oraz drobny cukier ubijamy na jednolita masę . Do masy 

dodajemy mąkę i dalej blendujemy na jednolitą masę , można dosłodzić (masa będzie dość gęsta) . 

 

 

Na patelnie rozgrzewamy olej i kładziemy po łyżce masy serowej lekko spłaszczamy , placki urosną w trakcie pieczenia (aby masa się nie kleiła do łyżki moczymy ja w oleju) . Smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju z obu stron . 

 

Wyjmujemy na ręcznik papierowy . Podajemy z cukrem pudrem lub musem owocowym . 

Ryba smażona - klasycznie

 

1 kg filetu z ryby (u mnie miruna) 

pieprz biały 

sól 

papryka słodka

cytryna

3 jajka 

kilka kropel maggi 

Rybę kroimy na mniejsze kawałki posypujemy przyprawami oraz skraplamy sokiem z cytryny . Pozostawiamy na około godzinę . 

 

Po tym czasie panierujemy ... 

Mąka 

Jajko z kilkoma
kroplami maggi 

Bułka tarta 

Smażymy na złoty kolor 

na rozgrzanym oleju . 

Gotową rybę odkładamy na chwilę na ręcznik papierowy by odsączyć z nadmiaru tłuszczu .

Surówka z sałaty lodowej i suszonych pomidorów

 

 

1 sałata lodowa 

1 mozzarella 

około 15 suszonych pomidorów w oleju 

1 saszetka sosu francuskiego 

1 łyżeczka suszonych pomidorów 

łyżka majonezu

 

 

Sałatę myjemy i kroimy w średnie kawałki . Mozzarella kroimy 

w kostkę a suszone pomidory odsączamy z oleju i kroimy 

w paseczki . Przekładamy do jednej miski dodajemy 

przyprawy , majonez i wszystko razem mieszamy .