Krewetki z masełkiem i czosnkiem

 

220 g krewetek (np.: vannamei)

3 ząbki czosnku 

2 łyżki oliwy

50 g masła 

4 łyżki soku z cytryny 

łyżka pietruszki 

1/2 łyżeczki płatków chili 

sól  

 

Krewetki odmrażamy (jeśli mamy mrożone) oczyszczamy 

i odkładamy na talerzyku na bok . 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek , smażymy około 3 minut . Dorzucamy krewetki , smażymy chwilę około 8 minut do zróżowienia się krewetek (lub jak się z krewetek zrobi ślimaczek) .  

 

 

Po tym czasie dodajemy masło, płatki papryki chili i sok z cytryny , smażymy kolejne 4 minuty .  

Na koniec dodajemy natkę pietruszki i posypujemy solidną szczypta soli do smaku . 

 

Domowy burger

 

1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka)

2 cebule 

1 ząbek czosnku  

3 łyżki oliwy z oliwek 

2 jajka + 3 jajek 

1 1/2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka pieprzu białego

1 mała łyżeczka ostrej papryki

sól

 

  DODATKOWO

6 bułek do hamburgerów 

1 cebula biała 

1 pomidor czerwony

1 mała sałata lodowa 

12 łyżek sosu czosnkowego 

6 długi wykałaczek  

 

Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy majeranek . 

pieprz biały , ostrą paprykę , solą , czosnek przeciśnięty przez praskę , cebulę obraną i pokrojoną 

w drobną kostkę oraz oliwę , wyrabiamy następnie dodajemy 2 jajka 

Teraz wyrabiamy dość długo  aż do momentu aż mięso się rozluźni 

i będzie trzymać się naszej ręki . 

Następnie mięso porcjujemy na kotlety każdy z nich po około 160 g 

i obsmażamy na patelce grillowej na średnim ogniu około 18 minut następie przepoławiamy na pół (w ten sposób sprawdzamy surowość mięsa jeśli mamy surowy to wrzucamy jeszcze na moment na patelnie) .  

Gotowe bułki podpiekamy w piekarniku na chrupko .

Z trzech jajek które nam zostały robimy jajka sadzone (na patelni rozgrzewamy niewielką ilość masła wbijamy jajka i smażymy do stracenia surowości , nie mieszamy !) .

Cebule obieramy kroimy w plastry , pomidor kroimy z plastry a sałatę rozbieramy na listki . 

 

  SKŁADANIE BURGERA 

Dolną część i górną część bułki smarujemy po łyżce sosu czosnkowego , następnie na dolną część układamy ze dwa plastry sałaty następnie przekrojonego kotleta na kotleta jajko sadzone 

(jeśli robimy z jajkiem) później układamy dwa plastry pomidora , cebuli i przykrywamy górną częścią bułki , spinamy długą 

wykałaczką .   

Gotowego burgera można podać z frytkami lub pieczonymi ćwiartkami ziemniaka . 

Pasta z makreli i jajka

340 g makreli w oleju 

6 jajek ugotowanych na twardo

2 ogórki konserwowe

6 łyżek ketchupu 

 

Makrele wyjmujemy z puszki i odlewamy olej . Przekładamy do miski , rozdrabniamy widelce dodajemy do tego ogórki drobno krojone i jajka przeciśnięte przez krajarkę do jarzyn . Całość dokładnie mieszamy 

i dodajemy ketchup .

 

Gotowa pastę podajemy na kromce ulubionego chleba lub toście .