Sałatka makaronowa z szynką

250 g makaronu świderki 

300 g sera żółtego 

300 g szynki drobiowej 

1 papryka 

2 pomidory 

1 mała puszki kukurydzy 

5 ogórków konserwowych 

3 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego 

2 ząbki czosnku 

olej 

2 łyżki posiekanego koperku 

1 saszetka sosu Tzatziki 

przyprawy - pieprz biały , sól

 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu we wrzącej wodzie z dodatkiem oleju i soli .

Ser żółty , szynkę , paprykę , ogórek konserwowy i pomidory 

(ja wybieram wodnisty środek) kroimy w kostkę .

 

 

Wszystko przekładamy do jednej miski dokładamy kukurydzę odcedzamy z zalewy . Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku . Dodajemy majonez i jogurt naturalny na sam koniec doprawiamy sosem Tzatziki (ja daję całą saszetkę) , pieprzem białym oraz posiekanym koperkiem . 

 

Gotową sałatkę pozostawiamy na około 1 godzinę do przegryzienia . 

Zapiekane naleśniki gyros

 

  NALEŚNIKI 

1/2 l mleka 3,2%

1/2 szklanki wody gazowanej

2 łyżki oleju  

Jajko 

Vegeta 

 

  FARSZ 

2 piersi z kurczaka  

500 g pieczarek

1/2 papryki czerwonej 

1/2 kg sera żółtego 

oliwa z oliwek 

2 łyżki masła 

2 łyżki śmietany 

6 łyżek ketchupu 

przyprawy - przyprawa do Gyrosa  , pieprz biały , curry , 

 

Z podanych składników na naleśniki robimy jednolite ciasto 

i pieczemy naleśniki 

( u mnie patelnia do naleśników średnica 24 cm ) . 

Pieczarki obieramy i kroimy pół plasterki , podsmażamy na maśle do odparowania wody . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Pierś z kurczaka myjemy , kroimy w drobną kostkę przyprawiamy przyprawami i smażymy na oliwie do stracenia surowości pod koniec dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w koskę oraz podsmażone pieczarki , doprawiamy ponownie do smaku .

 

 

Na sam koniec dodajemy śmietanę i ketchup . 

Ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach . 

 

Na każdy naleśnik nakładamy 1 1/2 łyżki farszu i garstkę startego sera . 

Następnie zwijamy boki i rokujemy .

 

 

 

Gotowe naleśniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy resztą sera żółtego  .

Zapiekamy w 180° C przez około 20 do 30 minut . 

 

 

Naleśniki podajemy z sosem czosnkowym lub jemy jako danie samodzielne . 

Brzoskwiniowe love

 

  BISZKOPT

4 jajka

4 łyżki cukru 

4 łyżki mąki pszennej 

1 łyżeczka kakao 

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

 

  MASA BUDYNIOWO-GALARETKOWA 

2 budynie 

1 galaretka brzoskwiniowa 

1 galaretka pomarańczowa 

puszka brzoskwiń

300 ml wody 

 

  BITA ŚMIETANA

400 ml śmietany 30%

1 galaretka brzoskwiniowa 

3 łyżki cukru pudru 

  

  DODATKOWO 

100 g tartej czekolady mlecznej 

4 łyżek pokruszonego biszkoptu (można pominąć) 

 

Biszkopt .: Jajka ubijamy z cukrem na puszystą , jednolita masę 

i dodajemy sypkie produkty przesiane przez sito (mąka pszenną , kakao , proszek do pieczenia) .

Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia 

o średnicy około 23 cm  użyłam rantu cukierniczego) , pieczemy 

25 minut w 175° C-180° C . Upieczony biszkopt lekko zrzucamy na ziemię i wyciągamy z formy i pozostawiamy do wystygnięcia . 

Możemy w tym momencie odciąć kawałek górnej części biszkoptu na posypkę lecz nie koniecznie) . 

Masa budyniowo-galaredkowa .: Puszka brzoskwiń rozdzielamy na brzoskwinie i syrop . Brzoskwinie kroimy w drobną kosteczkę . A do syropu dolewamy wodę . Większą połowę syropu za gotujemy a w reszcie mieszamy budynie z cukrem i wlewamy do gotującego 

syropu . Gotujemy do momentu zgęstnienia budyniu następnie dodajemy sypkie galaretki i energicznie mieszamy by się równomiernie rozpuściła na sam koniec dajemy brzoskwinie , ponownie mieszamy . Masę przelewamy na zimny i upieczony biszkopt . Pozostawiamy na około 12 godzin do stężenia .

Bita śmietana .: Śmietanę 30% ubijamy z cukrem pudrem na sam koniec delikatnie wlewamy lekko stężała galaretkę i ponownie delikatnie mieszamy do połączeni się bitej śmietany z galaretka . Następnie przekładamy na stężałą masę budyniowo-galaredkową . 

 

Gotowe ciasto posypujemy czekolada i pokruszonym biszkoptem 

(jeśli chcemy)

 

Jeśli posypujemy czekolada i pokruszonym biszkoptem to proporcje 50 gram czekolady potartej i 4 łyżki biszkoptu a jeśli tylko czekolada to 100 g potartej mlecznej .