Grillowane polędwiczki z kurczaka

 

800 g polędwiczek z kurczaka 

6 łyżek oliwek z oliwy 

przyprawy - sól , pieprz , papryka słodka , papryka ostra , 

curry , Vegeta 

 

Polędwiczki oczyszczamy z żyłek następnie myjemy i osuszamy delikatnie ręcznikiem papierowy . Posypujemy przyprawami oraz polewamy oliwa z oliwek . Pozostawiamy na około 30 minut . 

 

 

Po upływie czasu mięso przekładamy na rozgrzana patelnie grillowa 

(zwykła patelnia też może być) i smażymy na złoty kolor z każdej strony . 

 

 

U grillowane polędwiczki idealnie smakują z surówką ale również jako dodatek zawijanego wrap-a z dodatkami . 

Pstrąg wędzony , marynowany na sucho

Uwielbiam rybę , mogę jeść i mi się nie znudzi . Uwielbiam też przyrządzać rybę ale wędzoną to pierwszy raz ale to już z lekka pomocą mojego cudownego męża . 

 

2 pstrągi 

sól i pieprz 

 

Pstrąga dokładnie myjemy i odcinamy głowę (można zostawić) .

Osuszamy ręcznikiem papierowy i delikatnie oprószyć przyprawami 

z każdej strony (w środku również) .

 

 
Gotowego pstrąga pozostawiamy w chłodnym miejscu na minimum 12 do 16 godzin . 

 

Pstrąga wędzimy około 2 godzin (zależy od grubości ryby) na ciepłym dymie (między 50 a 70° C)

 

Gotowa rybkę podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie zagościła surówka z lodowej , ale można z frytkami i inna surówka . 

Surówka z kalarepy

 W moim domu na kalarepę mówi się "oberiba" czyli jak większość wie że nazwa pochodzi ze Śląskiej gwary . Moja oberiba jest moim ulubionym warzywem . 

 

1 mała kapusta pekińska 

1 kalarepa 

1 pomidor czerwony 

1 marchewka 

1/2 ogórka 

mały pęczek szczypiorku 

3 łyżki śmietany sałatkowej 

1 łyżka jogurtu naturalnego 

przyprawy - sól , pieprz czarny 

 

Kapustę szatkujemy na drobno ,  pomidor czerwony w grubą 

kostkę , ogórek na cztery części i w cienkie plasterki . 

Kalarepę , marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach . Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy 

przyprawy , posiekany szczypiorek oraz śmietanę i jogurt . 

Gotową surówkę pozostawiamy chwilę do przegryzienia .