Zapiekanka a'la brukoli

400 g mięsa mielonego z indyka 

1 średni brokuł

1 średni kalafior 

1 mała cebula 

250 g mini pieczarek 

250 g sera mozzarella 

1/2 selera 

przyprawa do mięsa (Knorr) 

przyprawy- sól , pieprz , papryka słodka , maggi , oregano , zioła prowansalskie , tymianek 

 

Seler obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie następnie kroimy w plastry które układamy na dnie naczynia żaroodpornego . 
Kalafior i brokuł obieramy , myjemy , gotujemy al'dente najlepiej osobno (najpierw kalafior później brokuł) w osolonej z odrobiną cukru wodzie . Pozostawiamy do przestudzenia . 
Cebule kroimy w drobną kosteczkę i smażymy na oliwie . 

Mięso mielone dokładamy do cebuli , dodajemy przyprawy oraz pokrojone na pół mini pieczarki . Smażymy do momentu jak pieczarki stracą surowość i woda wyparuje . 

Gotowe mięso z pieczarkami wyglądamy na seler . 

Na górę ścieramy 1/3 sera . 

 

 

Na mięso posypane serem układamy ugotowane warzywa

(brokuł i kalafior) . Następnie ścieramy i posypujemy resztą sera , posypujemy słodka papryką i ziołami prowansalskimi .

 

  

Gotową zapiekankę pieczemy w 180° C przez około 30 minut do momentu rozpuszczenia i zapieczenia sera . 

Grillowane polędwiczki z kurczaka

 

800 g polędwiczek z kurczaka 

6 łyżek oliwek z oliwy 

przyprawy - sól , pieprz , papryka słodka , papryka ostra , 

curry , Vegeta 

 

Polędwiczki oczyszczamy z żyłek następnie myjemy i osuszamy delikatnie ręcznikiem papierowy . Posypujemy przyprawami oraz polewamy oliwa z oliwek . Pozostawiamy na około 30 minut . 

 

 

Po upływie czasu mięso przekładamy na rozgrzana patelnie grillowa 

(zwykła patelnia też może być) i smażymy na złoty kolor z każdej strony . 

 

 

U grillowane polędwiczki idealnie smakują z surówką ale również jako dodatek zawijanego wrap-a z dodatkami . 

Pstrąg wędzony , marynowany na sucho

Uwielbiam rybę , mogę jeść i mi się nie znudzi . Uwielbiam też przyrządzać rybę ale wędzoną to pierwszy raz ale to już z lekka pomocą mojego cudownego męża . 

 

2 pstrągi 

sól i pieprz 

 

Pstrąga dokładnie myjemy i odcinamy głowę (można zostawić) .

Osuszamy ręcznikiem papierowy i delikatnie oprószyć przyprawami 

z każdej strony (w środku również) .

 

 
Gotowego pstrąga pozostawiamy w chłodnym miejscu na minimum 12 do 16 godzin . 

 

Pstrąga wędzimy około 2 godzin (zależy od grubości ryby) na ciepłym dymie (między 50 a 70° C)

 

Gotowa rybkę podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie zagościła surówka z lodowej , ale można z frytkami i inna surówka .