Siekane kotleciki z kurczakiem i pieczarkami

600 g piersi z kurczaka

3 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

150 g sera żółtego

200 g pieczarek

olej do smażenia

łyżka masła

przyprawy-sól , pieprz , maggi , słodka papryka 

Pieczarki kroimy na drobno i podsmażamy na odrobinie masła do odparowania wody .

Piersi z kurczaka kroimy w drobną kostkę , dodajemy starty na grubych oczkach żółty ser , jajka , mąkę , podsmażone oraz lekko przestudzone pieczarki i przyprawy ( ja smażę jednego i kosztuję czy jest wystarczająco doprawiane ) wszystko dokładnie mieszamy .

  

Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżka masę 

na kotlety i smażymy na złoty kolor z obu stron . 

Gotowe przekładamy na ręcznik papierowy , żeby osączyć 

je z nadmiaru tłuszczu .

Gotowe kotleciki podajemy z ulubioną sałatką lub surówką idealnie pasują na domową imprezę . 

Barszcz Ukraiński

2 litry zimnej wody 

1 kość ze schabu 

1 porcja rosołowa 

2 podudzia z kurczaka 

3 marchewki 

1 por 

2 małe pietruszki 

1 duża opalona cebula 

liść laurowy 

3 ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu czarnego 

1/4 małej kapusty białej 

1/4 kalafiora

5 średnich buraczków 

mały pęczek natki pietruszki 

2 łyżki Vegety natur 

przyprawy - maggi , sól , pieprz , 

Mięso przekładamy do garnka , zalewany woda dodajemy warzywa (oprócz kalafiora , kapusty , buraczków) oraz liść laurowy , pieprz czarny ziarnisty i ziele angielskie i Vegetę natur , zagotowujemy . Zmniejszamy gaz i gotujemy około 2 godzin . 

Po upływie tego czasu przecedzamy zupę , do czystego rosołu dodajemy pokrojone buraczki , kalafior , kapustę i gotujemy do miękkości na koniec dodajemy pokrojone ugotowane warzywa oraz mięso , doprawiamy do smaku . 

Na koniec dodajemy posiekana natkę pietruszki .

Murzynek przekładany

 CIASTO 

250 g   margaryna 

220 g cukru 

3 łyżek kakao 

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka aromatu waniliowego 

2 szklanki mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

5 jajek 

 MASA ŚMIETANKOWA 

500 ml śmietanki kremówki 30% 

1-2  łyżki cukru pudru 

2 opakowania galaretki cytrynowej 

1/2 szklanki wody 

Ciasto .: Margarynę , cukier , kakao i wodę umieścić w garnku 

i zagotować.  Zdjąć z ognia i przestudzić 

Do zimnej masy dodać żółtka , mieszamy rózgą kuchenną  . Następnie aromat waniliowy oraz przesianą i wymieszaną 

z proszkiem do pieczenia mąkę . 

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z całością . 

Blachę o wymiarach (31 x 21 cm) natłuścić  i wyłożyć papierem do pieczenia . Ciasto przełożyć do formy . Piec około 30 minut 

(do suchego patyczka) w temperaturze 180°C . 

Wystudzić następnie przekroić wzdłuż na dwa blaty .

Masa.: Śmietanę ubić na sztywno cukrem pudrem.

Galaretki rozpuścić we wrzątku, nie gotować . Schłodzić do momentu aż galaretka zacznie tężeć . 

Schłodzoną śmietanę 30 % ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier puder i lekko tężejącą galaretkę .

Gotową masę wylewamy na jedną część rozciętego ciasta 

i przykrywamy drugą częścią . 

 

Gotowe ciasto polewamy polewą czekoladową .