Schab pod warzywno serową pierzynką

1 średnia cukinia 

1cebula 

2 łyżki oleju 

4 plastry sera 

3 średnie pomidory 

1 papryka 

2 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy 

przyprawy - sól , pieprz , maggi , słodka papryka , zioła prowansalskie 

3 kotlety schabowe + 

mąka pszenna 

jajko

bułka tarta 

olej - do smażenia 

natka pietruszki - do posypania 

Cebulę kroimy na drobno i smażymy na złoty kolor , następnie dodajemy obraną , pokrojoną cukinię a po chwili paprykę . Chwilę smażymy na koniec dodajemy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory , dusimy około 10 minut do lekkiego odparowania wody z pomidorów . Doprawiamy do smaku . Odstawiamy z gazu dodajemy majonez oraz musztardę i dokładnie mieszamy , ponownie doprawiamy .  

Kotlet schabowy rozbijamy młotkiem . Panierujemy potrójną panierka ( mąka - jajko - bułka tarta ) i smażymy na złoty kolor na oleju . Po usmażeniu przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . 

Na usmażone kotlety nakładamy warzywa i nakrywamy serem 

żółtym . Wkładamy do piekarnika i zapiekamy około 20 do 30 minut w 170-180 °C . Po upieczeniu i wyciągnięciu z piekarnika oprószamy natką pietruszki .

 

Gotowe kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam z surówka obiadową 

( link poniżej )

 https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/02/surowka-obiadowa.html

Buraczki na ciepło z cebulką

4 ugotowane średnie buraczki 

1 mała cebula 

2 łyżki masła

przyprawy - sól , pieprz , cukier

Cebulę kroimy w kostkę , smażymy na maśle na złoty kolor . Ugotowane buraczki obieramy , kroimy w drobne paseczki lub trzemy na tarce o dużych oczkach i dokładamy do cebuli . Dokładnie mieszamy , doprawiamy do smaku przyprawami . 

Delikatnie podgrzewamy około 8 do 10 minut . 

Karkówka niedzielna

około 1 1/2 kg karkówki 

1 cebula 

2 małe ogórki kiszone 

2 małe liście laurowe 

2 kulki ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu 

olej 

przyprawa do mięs (Knorr) 

przyprawy - majeranek , gałka muszkatołowa , papryka słodka , pieprz czarny 

Mięso myjemy i przekładamy do naczynia w którym będziemy piec . 

( takie które można włożyć do piekarnika ) . Dokładnie oprószamy przyprawami i polewamy olejem by mięso nie wyschło . Ogórka i cebule kroimy w grube plastry obkładamy mięso , następnie dokładamy ziele angielskie , liść laurowy i pieprz czarny . 

Tak przygotowane mięso pozostawiamy na około 12 godzin do przegryzienia w zimne miejsce . 

Po upływie tego czasu mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut następnie mięso obracamy i podlewamy niewielką ilością woda i pieczemy kolejne półtorej godziny w 170 - 180 °C . Po upieczeniu pozostawiamy mięso na około 10 minut by łatwo się kroiło i nie uciekły nam wszystkie smaki .