Drobiowy pasztet z papryką

700 g piersi z kurczaka

400 g wątróbki drobiowej 

1 duża cebula

1 duża papryka

150 g masła

2 ząbki czosnku

6 łyżek oleju

10 g soli 

5 g pieprzu białego

1 g papryki słodkiej

1 duża szczypta majeranku

1 duża szczypta tymianku

Paprykę kroimy w grubszą kostkę , cebulę kroimy w piórka i smażymy na trzech łyżkach oleju do miękkości warzyw . Studzimy .

Kurczaka i wątróbkę kroimy w podobną kostkę i smażymy 

na trzech łyżkach oleju do stracenia surowości . Studzimy .

Gdy warzywa i mięso mamy zimne przekładamy do malaksera , dokładamy masło i blendujemy na jednolitą masę . 

Do całości dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy dokładnie mieszamy . 

Gotowy pasztet przekładamy do słoików . Pasteryzujemy od zagotowania 10 minut .

Pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia . 

Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami

1 placek tortilla pełnoziarnisty

2 jajka 

1 łyżeczka masła

Szczypta soli

4 liście sałaty masłowej 

9 plasterków ogórka zielonego 

7 paseczków papryki czerwonej

2 łyżki twarogu

Na patelni roztapiamy masło , wbijamy jajko dodajemy szczyptę soli 

i smażymy jajecznicę (stopień wysmażenia jajka zależy od nas) . Odkładamy na bok .

 

Placet tortilla smarujemy twarogiem , układamy liście sałaty na nie układamy usmażoną jajecznice a na nią resztę warzyw . 

Tak przygotowaną tortillę zwijamy ciasto w rulon . 

Zrolowaną tortillę tniemy na paski o szerokości od 2 do 3 centymetrów . 

Gotową tortille spożywamy od razu po przygotowaniu .

Kapusta biała na ciepło

1 mała główka białek kapusty

2 marchewki 

1 mała cebula 

50 g smalcu 

1 liść laurowy 

4 ziarna pieprzu czarnego

2 ziarna  ziela angielskiego

2 łyżki posiekanego koperku 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Kapustę drobno szatkujemy  marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach i gotujemy do miękkości z dodatkiem liścia laurowego , ziaren pieprzu oraz kulek ziela angielskiego . Po ugotowaniu jak kapusta jest miękka , odcedzamy wodę . Do kapusty dokładamy pokrojoną w drobną kostkę cebule i zalewamy gorącym smalcem , dokładanie mieszamy . Na koniec dodajemy koperek , doprawiamy do smaku i lekko prażymy na małym ogniu około 10 minut .

Gotowa kapusta do idealny dodatek do obiadu .