Gofry z serka wiejskego

200 g serka wiejskiego

2 małe łyżki cukru

około 4 łyżki mąki

2 jajka (M)

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.

Smażymy na dobrze rozgrzanej gofrownicy około 7 minut. Po upieczeniu gofry układamy na kratce do odparowania. 

Kluski z batatów na maśle z cebulą i płatkami chili

 

500 g batatów 

180 - 200 g mąki ziemniaczanej

1 duża cebula 

1 duża łyżkę posiekanego koperku 

płatki chili

6 łyżek masła 

Ugotowane bataty przeciskamy przez praskę lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną (ilość zależy od batatów) do tego duża szczypta soli i słodką paprykę . Wyrabiamy na gładką masę z której formujemy niewielkie okrągłe kluski . 

Gotujemy we wrzącej , osolonej wodzie od wypłynięcia około 5 minut.

Następnie na łyżce masła smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w piórka , dodajemy ugotowane kluski oraz płatki chili (ilość zależy od nas i jak ostre chcemy danie) oraz łyżkę posiekanego koperku dokładamy około 4 łyżki masła i smażymy około 10 minut .

Chlebek bananowy z orzechami

2 jajka 

80 g cukru 

100 ml oleju 

2 dojrzałe banany 

150 g mąki pszennej 

1 duża łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

szczypta soli 

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich 

1/4 szklanki płatków migdałowych 

Jajka wbijamy do miski , roztrzepujemy . Dodać cukier oraz rozgniecione banany z olejem . 

W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną z sodą oczyszczoną oraz proszkiem do pieczenia . 

Suche składniki dodać do masy bananowej , wymieszać . 

Do całości dodać orzechy oraz migdały , mieszać do połączenia się składników . 

Gotowe ciasto wylewamy do wyścielonej papierem do pieczenia keksówki (12x25 cm) . Pieczemy około 50 minut (do suchego patyka) w temperaturze 170 °C . 

Po upieczeniu studzimy , posypujemy cukrem pudrem lub polewany polewą czekoladową .