4 jajka
3/4 szklanki cukru
1
łyżeczka cukru waniliowego
4
budynie waniliowe (po 40 g)
3
łyżki mąki tortowej
1
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
Keksówke
(o wymiarach około 12x28 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub foremkę na babkę smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.
Mąkę przesiewamy
razem z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Jajka miksujemy razem z cukrami na jasną i puszystą masę, aż do
potrojenia objętości. Następnie zmniejszamy obroty robota na minimum i w kilku porcjach dodajemy suche składniki naprzemiennie z olejem. Na koniec łączymy z sokiem z cytryny.
Pieczemy w
temperaturze 180 °C przez około 40 - 45 minut do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy na 5 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyciągamy i zostawiamy
do wystudzenia.
Gdy wierzch babki będzie zimny oprószamy cukrem
pudrem lub polewamy lukrem.
 |
| Babkę budyniową można również upiec w foremce keksowej . |
