Domowe Pieguski

1 1/2 szklanki mąki pszennej

100 g margaryny/masła 

1/2 szklanki cukru (można mniej) 

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g czekolady (jednej rodzaju lub mieszane)

 

Przygotować wszystkie składniki .

Czekoladę pokroić w drobną kostkę .

Do miski wsypać mąkę pszenną , wrzucić jajko , wsypać cukier oraz pozostałe składniki . Dodać czekoladę . 

Następnie zagnieść wszystkie składniki i uformować wałeczki . Przy pomocy ostrego noża pokroić na plastry . Każdy plaster rozpłaszczyć ręką . 

Uformowane w ten sposób ciasteczka układamy na blachę wyłożonej papierem do pieczenia . Piec w  temperaturze 180° C przez 12-15 minut . 

Po upieczeniu studzimy na kratce do całkowitego wystygnięcia . 

Babka budyniowa

 

 

4 jajka 

3/4 szklanki cukru 

1 łyżeczka cukru waniliowego

4 budynie waniliowe (po 40 g)

3 łyżki mąki tortowej

1 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżka soku z cytryny

 

Keksówke (o wymiarach około 12x28 cm) wykładamy papierem 

do pieczenia lub foremkę na babkę smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą .

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem budyniowym i proszkiem 

do pieczenia . Jajka miksujemy razem z cukrami na jasną i puszystą 

masę , aż do potrojenia  objętości . Następnie zmniejszamy obroty robota na minimum i w kilku porcjach dodajemy suche składniki naprzemiennie z olejem . Na koniec łączymy z sokiem z cytryny . 

Pieczemy w temperaturze 180° C przez około 40 - 45 minut do tak 

zwanego suchego patyczka . Po upieczeniu zostawiamy na 5 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika i dopiero wyciągamy 

i zostawiamy do wystudzenia . 

Gdy wierzch babki będzie zimny oprószamy cukrem pudrem

lub polewamy lukrem . 

Babkę budyniową można również upiec w foremce keksowej .