Zupa z piersi kurczaka

Kolejny przepis z przepiśnika mojej teściowej z typu odświeżamy stare przepisy , zupa która smakuje każdemu nawet 

kiedy je ją pierwszy raz . 

1 kg piersi z kurczaka 

3 ząbki czosnku 

6 łyżek oleju 

2 łyżki przyprawy do gyrosa

500 ml śmietany 30%

2 duże cebule 

3 papryki kolorowe 

4 łyżki oleju 

2 paczki zupy cebulowej 

1 litr wody 

1 sos cygański/paprykowy

200 g serka topionego (czystego) 

przyprawy - sól, pieprz, tymianek, maggi

Piersi z kurczaka kroimy w drobniejsza kosteczkę, przekładamy do miski dodajemy do tego czosnek przeciśnięty przez praskę ,

olej i przyprawę do gyrosa . Pozostawiamy na dwie do trzech godzin do za marynowania . 

 

 

Po tym czasie smażymy kurczaka , przekładamy go do dużego garnka i zalewamy śmietana 30% najlepiej na cala noc

(mięso musi być chłodniejsze) . 

 

 

Cebulę obieramy , kroimy w piórka i przesmażamy na oliwie , przekładamy do mięsa , dodajemy zupę cebulowa i zalewamy woda . Gotujemy 10 minut na wolnym ogniu . 

 

 

Wlewamy sos cygański/paprykowy , pokrojoną w kosteczkę paprykę 

i rozmieszany w odrobinie wody serki topione z łyżką mąki pszennej . 

Doprawiamy do smaku przyprawami i zagotować . 

 

 

Zupa najlepiej smakuje jak zrobimy ją około 2 godziny przed podaniem a następnie podgrzejemy . 

Podajemy z kromką chleba z masłem . 

Leniwy pleśniak jagodowy

Ciasto które robię pierwszy raz . Leniwy ponieważ do oryginalnego przepisu trzeba było użyć tarki do ścierania ciasta mi się jej po prostu nie chciało myć i nie użyłam ale za to ćwiczyłam swoje palce i wylepiałam formę ręcznie . 

  CIASTO 

1 kostka margaryny palmy ( 250 g ) 

5 łyżek cukru 

3 szklanki mąki pszennej 

1 cukier waniliowy ( 16 g ) 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

5 żółtek 

1 kopiasta łyżka śmietany 

2  łyżki kakao 

  BEZA 

5 białek 

6 łyżek mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru 

  DODATKOWO 

słoik powideł śliwkowych 

900 g jagód leśnych 

cukier puder-do posypania ciasta 

Z podanych składników na ciasto (oprócz kakao) wyrobić ciasto , podzielić na trzy części i do jednej z nich dodać kakao , ponownie wyrobić .

Z pierwszej części jasnego ciasta wylepiamy formę którą wykładamy papierem do pieczenia ((forma 20x28 cm (użyłam rantu cukierniczego)) i dziurkujemy widelcem w kilku miejscach , smarujemy powidłami .

Na powidłach układamy jagody i na to rozkładamy drugą część ciemnego ciasta z kakao .

Na warstwę z ciemnego ciasta układamy piankę z białek ;

Jajka ubijamy na sztywno i powoli wsypujemy na przemian cukier oraz mąkę ziemniaczaną , ubijamy do uzyskania jednolitej masy . Na piankę z białek układamy ciapki z białego ciasta .

Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 °C i pozostawiamy do wystygnięcia w uchylonym piekarniku . Zimne ciasto oprószamy cukrem pudrem . 

Makaron tortellini z mięsem mielonym i serem

 

300 g makaronu tortellini z mięsem 

300 g mięsa mielonego wieprzowego 

250 g sera żółtego 

przyprawy-przyprawa do mięs (knorr) , sól , pieprz , słodka papryka 

2 łyżki oliwy z oliwek-do podsmażania mięsa 

 

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu około 10 minut . Ugotowany makaron od razu odcedzamy na durszlak . Przekładamy do garnka w którym gotowaliśmy makaron .

 

Mięso smażymy na oliwie doprawiamy do 

smaku przyprawami 

i smażymy do utraty surowości mięsa . przekładamy 

do makaronu . 

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach 

i dokładamy 

do całości . Mieszamy do wymieszania się składników 

doprawiamy do smaku solą i pieprzem .