Karminadle z płatkami owsianymi i jabłkiem

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

50 g płatków owsianych 

100 ml mleka 3,2 %

1 małe jabłko 

1 mała cebula 

1 duża łyżeczka soli 

3/4 łyżeczki pieprzu czarnego grubo mielonego 

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

mąka pszenna - do panierowania 

olej - do smażenia 

Płatki owsiane moczymy na około 10 minut w mleku . Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy do niego starte jabłko ze skórą oraz obraną cebulę . Dodajemy przyprawy oraz odciśnięte na sitku płatki owsiane i dokładnie wyrabiamy .

Gdy mięso mamy dokładnie wyrobione formujemy klopsy 

( około 80 g każdy ) następnie panierujemy w mącę i lekko spłaszczamy . 

Gotowe karminadle smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron . 

Kalafior ze szpinakiem

Przepisy ktore powstają przypadkowo są niekiedy najlepsze i najtrafniejszą o to jest . Szybki i zdrowy dodatek do każdego dania . 

450 g mrożonego szpinaku 

450 g mrożonego/świeżego kalafiora

3 łyżki oleju smakowego z czosnkiem (Kujawski) 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy - sól , pieprz , maggi , gałka muszkatołowa 

Na patelni z olejem rozmrażamy szpinak i podsmażamy do odparowania wody . 

Kalafior gotujemy około 5 minut następnie przelewamy zimna woda . 

Rozdrabniamy na mniejsze różyczki , dodajemy do szpinaku i delikatnie mieszamy ( tak by nie rozgnieść kalafioru ) . 

Gdy całość mamy wymieszane dodajemy bułkę tartą oraz przyprawy , ponownie mieszamy . Chwilę podsmażamy do zgęstnienia całego dania .

Gotowy kalafior podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie ryba panierowania , kotlet schabowy .

Klopsiki rybne w sosie porowym

500 g fileta z ryby (u mnie Miruna) 

1 czerstwa mała bułka

1 jajko  

Olej 3 ziarna (Kujawski) 

1 łyżka śmietany 18%

1 duża biała część pory 

1 łyżka posiekanego koperku 

mała szczypta tymianku 

przyprawy - sól , pieprz , maggi , Vegeta 

bułka tarta 

woda + mleko do namoczenia bułki 

Bułkę na moczymy w wodzie z mlekiem (ilość zależy od naszej bułki która musi być cała zamoczona) pozostawiamy chwilę następnie dość mocno odciskamy .  

Rybę kroimy na mniejsze kawałki i mielimy na maszynce do mięsa na koniec mielimy odciśniętą bułkę . 

Do całości dodajemy jajko, około jednej dużej łyżki bułki tartej oraz dość solidną szczyptę soli i pieprzu , mała szczyptę tymianku Vegety . Całość dokładnie wyrabiamy i pozostawiamy około 10 minut do przegryzienia . 

Po upływie tego czasu formujemy klopsiki  (u mnie każdy około 20 g) , następnie panieruje my w samej bułce tartej . 

Klopsiki obsmażamy na niewielkiej ilości oleju na lekko złoty kolor . Po obsmażeniu przekładamy na talerz . 

Na patelnię w której obsmażamy się klopsiki wrzucamy pokrojoną w plastry por i smażymy do momentu jak por puści soki i lekko się zeszkli . Na sam koniec dodajemy śmietanę . Gotujemy całość około 5 do 8 minut . 

Do powstałego sosu ze śmietany i pora wrzucamy nasze pulpeciki , dodajemy koperek oraz  przyprawy do smaku ( pieprz , maggi ) . Całość delikatnie mieszamy , tak by nie uszkodzić naszych 

pulpicików . Dusimy całość 15 minut . 

Gotowe danie jemy z ulubionymi dodatkami typu ziemniaki ja osobiście uwielbiam same pulpeciki z dużą ilością pory .