Makaron Tagiatelle z pulpetami w sosie pieczarkowym

  PULPETY

500 g mięsa mielonego z szynki

1 jajko 

25 g kaszy manny 

łyżeczka przyprawy do mięs (Knorr)

pół łyżeczki Vegety 

szczypta pieprzu

   

oliwa z oliwek lub olej do smażenia 

 

  DODATKOWO 

1/2 kg pieczarek 

50 ml śmietanki 

łyżka maki pszennej 

300+50ml zimnej wody 

pół łyżeczki gałki muszkatołowej 

pieprz biały 

maggi 

około 200 g makaronu tagliatelle 

pół pęczku natki pietruszki 

 

Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy przyprawy , jajko oraz kaszę mannę . Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę. Z masy mięsnej formujemy małe pulpety (około 20-30 g ) smażymy na oleju/oliwie (na małej ilości) na złoty kolor . 

Pulpety przekładamy do miseczki . 

Na tłuszczu co pozostał z pulpetów obsmażymy pokrojone w plastry pieczarki . Gdy pieczarki będą puszczać wodę dusimy chwilę do miękkości . Dolewamy odrobinę wody, dokładamy pulpety , wlewamy śmietankę, zagotowujemy . Dusimy około 15 minnut na małym ogniu.

Na koniec dodajemy zawiesinę (50 woda+mąka i dokładnie wymieszać) ponownie zagotować . 

Dusimy około 15 minut od zagotowania. Na koniec posypujemy drobno posiekaną natka pietruszki . 

 

 

Makaron Tagiatelle gotujemy według przepisu na opakowaniu .

 

Na talerz układamy odrobinę makaronu i polewamy sosem pieczarkowym z pulpetami .