Pizza , hmm moja krótka historia powstania mojej pierwszej pizzy .
Kamień kupił mi mój wspaniały mąż . Pierwsza pizza nie wyszła idealnie ale za to smaczna . Druga już była lepsza wyglądowo jak i smakowo , chodź ciężko było ja zsunąć z łopatki na kamień ale od czego się ma męża u boku i przyszedł z pomocą . Kolejną pizzę na blaszce robiłam mojemu bratu który mi wiercił i wiercił jak to mówią dziurę w brzuchu i trzeba było mu zrobić . Wyszła jak widać na zdjęciu wyżej , smakowała również dobrze jak wygląda .
 |
| Pizza z blachy z mięsem mielonym i pieczarkami |
 |
| Pizza z boczkiem i kiełbasą , cebulą z kamienia |
300 g mąki na Pizza typ " 00 " (polecam Basie)
3/4 szklanki ciepłej wody
10 g świeżych drożdży
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
płaska łyżeczka soli
W połowie ciepłej wody rozrabiamy drożdże . Do miski wsypać mąkę , sól , wlewamy rozpuszczone drożdże i olej . Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji . Energicznie wyrabiamy ciasto , aż będzie odklejać się od dłoni . Przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut .
Mieszamy ponownie ciasto i wygniatamy ciasto na kształt pizzy
(chodź widać na zdjęciu jaki może być kształt) lub też wygniatamy blaszkę w której będziemy piec pizzę .
Ciasto smarujemy sosem , dajemy ser ulubione dodatki
i ponownie ser .
Piec na kamieniu około 15-20 minut w 180°
C .
Piec na blaszce około 3 minut w 180°
C .
Mój sos to ( zleży od wielkości pizzy )
mały słoik przecieru pomidorowego
3 łyżki ketchupu
mniejsze pół łyżeczki ziół prowansalskich , bazylii ,
szczypta cukru
szczypta ostrej papryki (jeśli chcemy trochę pikanterii)
Wszystkie składniki mieszamy do połączenia się składników i smarujemy spód pizzy .
